Rybí krém ze sardinek recept
Apetit ReceptySuroviny na recept
-
100 ml olej
250 g vývar
200 ml mléko
1 ks cibule
200 ml smetana
1 ks kopr
4 konzervy sardinky
50 g máslo na smažení
50 g hladká mouka
na ozdobu
pažitka
podle chuti
bobkový list
nové koření
mletý bílý pepř
mořská sůl
Postup Rybí krém ze sardinek recept
Postup přípravy receptu
-
Do kastrůlku si dáme olej, můžeme použít i ze sardinek. Najemno nakrájenou cibuli zpěníme v kastrůlku, přidáme sardinky, orestujeme, zaprášíme hladkou moukou, přidáme koření podle chuti, zalijeme předem nachystaným vývarem a metličkou rozšleháme. Polévku necháme 5 minut povařit, přilijeme horké mléko a smetanu a ještě chvíli povaříme.
Čerstvý kopr omyjeme, nasekáme najemno a orestujeme v kastrůlku na másle.
Na kopr propasírujeme přes jemné sítko uvařenou polévku (sardinkový krém), přivedeme do varu a jen krátce povaříme.
Hotovou polévku podle chuti osolíme a přidáme bílý pepř. Podáváme s lehce osmaženou, na nudličky nakrájenou vekou a sypeme pažitkou.