Krémová mrkvová polévka s koriandrem recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 4 stroužky česnek sůl 3 ks brambory 5 - 6 ks mrkev koriandr 2 - 3 ks bobkový list 2 lžíce olivový olej 1,5 l zeleninový vývar 4 - 5 ks jarní cibulka 1 kelímek smetana na vaření 1 lžíce koření Horalka 1 - 2 lžíce sušené lahůdkové droždí
Postup Krémová mrkvová polévka s koriandrem
Postup přípravy receptu
-
Velké mrkve oškrábeme a nakrájíme na kostky. Stejně tak oloupané středně velké brambory. Celý svazek jarní cibulky očistíme a bez natě nakrájíme na kousky. Oloupaný česnek stačí rozkrojit
Ve velkém hrnci rozpálíme olivový olej a nejprve osmahneme téměř dozlatova cibuli. Přihodíme česnek, který necháme jen krátce rozvonět, vsypeme mrkev, brambory, zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou, přihodíme bobkový list, lžičku solí, koření Horalka a čerstvě namletý koriandr. Polévku přivedeme k varu a poté vaříme asi 15 minut doměkka
Z mrkvové polévky s koriandrem vyjmeme bobkové listy a celý obsah rozmixujeme do hladké konzistence. Případně předem vyjmeme naběračku mrkve a brambor a odložíme stranou, zbytek rozmixujeme a vrátíme zpět zeleninu. Nakonec vmícháme smetanu, dochutíme lahůdkovým droždím a podle potřeby dosolíme. Polévku krátce prohřejeme
Krémová mrkvová polévka s koriandrem chutná jen tak samotná, je sytá a velmi dobrá. Dá se připravit i bez smetany.