Květáková polévka s nivou a ořechy recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- sůl 2 lžíce máslo pažitka 1/2 ks květák 100 g niva 1 lžíce hladká mouka 1 lžička muškátový květ 3 lžíce vlašské ořechy mletý černý pepř 1 kostka zeleninový bujon
Postup Květáková polévka s nivou a ořechy
Postup přípravy receptu
-
Omytý květák rozebereme na růžičky a dáme vařit s kostkou zeleninového bujónu. V hrnci osolíme a vaříme téměř doměkka
Připravíme si světlou jíšku ze dvou lžic másla a jedné lžíce hladké mouky a přidáme ji do polévky
Nivu si nastrouháme na hrubší nudličky a přidáme ji také do hrnce. Chvíli vaříme, až se sýr rozpustí. Přisypeme muškátový květ. Z hrnce vyndáme pár měkkých květákových růžiček, dáme je stranou a polévku krátce mixujeme ponorným mixérem. Vrátíme celé růžičky do polévky a vše opepříme a dochutíme
Květákovou polévku s nivou a ořechy rozdělíme na talíře, posypeme pažitkou nebo petrželkou a posypeme drcenými ořechy. Květákovou polévku ihned podáváme.