Dušené kuře na houbách recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 75 g slanina 4 lžíce máslo 1-2 ks cibule 0.3 ks celer 1 ks mrkev 1 ks petržel 200 ml bílé víno 2 lžíce hladká mouka 4 ks kuřecí stehno 250 g čerstvé hříbky podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Dušené kuře na houbách recept
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí stehna podle potřeby očistíme. Omyjeme je, osušíme, osolíme a opepříme. Zeleninu očistíme. Cibuli nasekáme najemno a zbylou zeleninu nakrájíme na kostky. Houby očistíme a nakrájíme na kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky.
V kastrolu rozehřejeme 2 lžíce másla. Vsypeme slaninu a rozškvaříme ji. Vložíme kuřecí stehna a orestujeme je. Vsypeme cibuli, zeleninu, kastrol přikryjeme a dusíme společně doměkka.
Zatím si houby podusíme na zbylém másle. Dusíme je, dokud se nevydusí šťáva. Pak je lehce zaprášíme moukou, zalijeme vínem, ochutíme citronovou šťávou a necháme přejít varem.
Dušené maso vyjmeme a uchováme v teple. Do vydušené šťávy přidáme dušené houby s vínem, necháme přejít varem a vložíme opět maso. Již necháme jen prohřát.
Dušené kuře na houbách podáváme horké a přeléváme omáčkou. Vhodnou přílohou je rýže nebo těstoviny.