Polévka z kuřecích srdíček recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 1 lžička sůl 2 l voda libeček 4 kuličky černý pepř kořenová zelenina celerová nať 300 g kuřecí srdíčka
Postup Polévka z kuřecích srdíček
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí srdíčka důkladně omyjeme (nic neodkrajujeme), vložíme do tlakového hrnce, přidáme sůl, kuličky pepře a zelené natě. Pokud se rozhodneme přidat kořenovou zeleninu, tak předem očištěnou
Obsah hrnce zalijeme 2 litry studené vody, uzavřeme jej a vaříme 30 - 45 minut. Po uvaření vývar přelijeme do jiného hrnce a dochutíme jej solí nebo bujonem. Mírně vychladlá srdíčka očistíme od trubic. Ze správně uvařených srdíček jde trubicová část sloupnout prsty. Srdíčka nakrájíme na plátky (lze ponechat i celá) a přidáme do vývaru, kořenovou zeleninu nakrájíme také
Polévku z kuřecích srdíček na závěr doplníme nakrájenou zelenou petrželkou, rozlijeme do talířů a horkou podáváme.