Těstoviny s brokolicovým pestem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 250 g brokolice 400 g těstoviny 0.5 ks velký citron 3 lžíce piniové oříšky 50 g strouhaný parmezán 5 lžic extra panenský olivový olej 0.5 lžičky sušené rozdrcené chilli podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Těstoviny s brokolicovým pestem recept
Postup přípravy receptu
-
Těstoviny uvaříme běžným způsobem (ve vodě s trochou soli), slijeme a vrátíme do hrnce.
Česnek oloupeme a rozdrtíme. Z citronu, který kartáčkem omyjeme, nastrouháme čerstvou kůru a vymačkáme šťávu. Oříšky nadrtíme.
Přivedeme k varu osolenou vodu a asi 4 minuty v ní povaříme očištěnou brokolici rozdělenou na růžičky. Po uvaření brokolici slijeme, vrátíme do hrnce a jemně rozmačkáme vidličkou. Přidáme rozdrcený česnek, jemně nastrouhanou citronovou kůru, chilli a nadrcené piniové oříšky.
Připravené brokolicové pesto zamícháme do uvařených těstovin, pokapeme citronovou šťávou, zakapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme podle chuti.
Před podáváním posypeme nastrouhaným parmezánem.