Těstoviny s brokolicovým pestem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 stroužek česnek
250 g brokolice
400 g těstoviny
0.5 ks velký citron
3 lžíce piniové oříšky
50 g strouhaný parmezán
5 lžic extra panenský olivový olej
0.5 lžičky sušené rozdrcené chilli
podle chuti
sůl
mletý černý pepř
Postup Těstoviny s brokolicovým pestem recept
Postup přípravy receptu
-
Těstoviny uvaříme běžným způsobem (ve vodě s trochou soli), slijeme a vrátíme do hrnce.
Česnek oloupeme a rozdrtíme. Z citronu, který kartáčkem omyjeme, nastrouháme čerstvou kůru a vymačkáme šťávu. Oříšky nadrtíme.
Přivedeme k varu osolenou vodu a asi 4 minuty v ní povaříme očištěnou brokolici rozdělenou na růžičky. Po uvaření brokolici slijeme, vrátíme do hrnce a jemně rozmačkáme vidličkou. Přidáme rozdrcený česnek, jemně nastrouhanou citronovou kůru, chilli a nadrcené piniové oříšky.
Připravené brokolicové pesto zamícháme do uvařených těstovin, pokapeme citronovou šťávou, zakapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme podle chuti.
Před podáváním posypeme nastrouhaným parmezánem.