Plněná kachna po francouzsku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 3 lžíce máslo 1 ks kachna masový vývar nádivka sůl 3 ks vejce 50 g máslo 1 lžíce strouhanka 1 lžíce sekaná petrželka mletý pepř 150 g pečené kuřecí maso
Postup Plněná kachna po francouzsku recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve připravíme nádivku. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Máslo utřeme se žloutky a nasekanou petrželkou. Přidáme mleté kuřecí maso a nádivku podle chuti osolíme a opepříme. Dobře vyšlehaný sníh vmícháme lehce se strouhankou do směsi.
Kachnu osolíme a břišní dutinu naplníme nádivkou. Naplněnou kachnu zašijeme a zprudka orestujeme na pekáči s rozehřátým máslem. Pak kachnu pečeme za občasného podlévání horkou vodou a přelévání vývarem v předehřáté troubě.
Upečenou plněnou kachnu po francouzsku podáváme s opékanými brambory a hlávkovým salátem.