Medovník s kávovým krémem recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 250 g máslo 2 ks žloutek 10 lžic mléko 1/2 l mléko 5 lžic med 150 g cukr moučka 70 g hera 160 g cukr krystal 500 g hladká mouka 1,5 balíček vanilkový pudink 2 lžičky jedlá soda 250 g lískové oříšky 2 lžíce instantní káva
Postup Medovník s kávovým krémem
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si těsto. Za stálého míchání v hrnci svaříme mléko s cukrem, medem, vejci a tukem. Když směs začne houstnout, přidáme jedlou sodu, která směs napění. Poté odstavíme z ohně a necháme úplně vychladnout
Mouku nasypeme na vál, uděláme v ní důlek a nalijeme do něj medovou směs. Vypracujeme hladké těsto a rozdělíme si ho asi tak na 10 kousků. Vždycky si je utrhávám tak, jak mi to vyhovuje. Připravíme si talíř o velikosti asi 25 cm
Z každého kousku si vyválíme placku. Ne moc tenkou a ani ne silnou. Zhruba 3 mm. Okrojíme ji podle talíře a pečeme každou placku asi tak 2 minuty dorůžova při 180 °C. Jsou opravdu velmi rychle
Zatím si připravíme krém. Zalijeme si instantní černou kávu vodou a necháme ji vychladnout. Ve třetině mléka rozmícháme pudinkový prášek a za stálého míchání ho vlijeme do zbylého vroucího mléka. Jakmile pudink zhoustne, odstavíme a necháme ho vychladnout
Máslo utřeme se žloutky a cukrem a po lžících přidáváme vychladlý pudink. Chvilku pořádně promícháme, poté po lžících přidáme asi 5 lžic kávy. Můžeme i více, záleží na chuti. Rozdrtíme si lískové oříšky. Pokud se krém srazí, můžeme jej opravit. Dáme do velkého hrnce horkou vodu. Pozor nesmí se vařit, musí být ale horká.Vložíme do ní mísu s krémem a znovu vyšleháme krém dohladka
Každou placku pořádně pomažeme krémem a nasypeme na ni trošku rozdrcených oříšků. Tak to uděláme u všech. Když máme medovník poskládaný, namažeme i poslední placku a posypeme ji pořádně oříšky. Pak můžeme posypat i boky medovníku
Medovník s kávovým krémem vložíme ho do ledničky a necháme přes noc uležet.