Houbové ragú recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- - - sůl - - máslo - - petrželka 200 g rajčata 3 ks brambory - - tuk - - mouka 140 g mrkev 50 g petržel - - pepř mletý 160 g řepa - - list bobkový 80 g protlak rajčatový 900 g houby hřibovité
Postup Houbové ragú recept
Postup přípravy receptu
-
Houby očistíme a povaříme v osolené vodě, scedíme, nakrájíme na plátky a lehce osmahneme na oleji. Houby zalijeme vývarem z hub a přidáme rajský protlak, pepř, bobkový list a necháme asi 10 minut dusit. Oloupeme brambory, nakrájíme na kousky a osmahneme je na oleji. Zvlášť orestujeme cibuli a na kousky nakrájenou mrkev, petržel a řepu. Připravíme si jíšku z másla a mouky a zalijeme vývarem z hub a s podušenou zeleninou a bramborami přidáme. Promícháme a dusíme asi 20 minut, ke konci přidáme nakrájená rajčata a vlijeme do misky, zdobíme petrželkou.