Citronový krém se smetanou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 kg cukr 1 l smetana 2 ks vanilkový lusk 1 l plnotučné mléko 1 l alkohol 95 % 16 ks bio citrony medie
Postup Citronový krém se smetanou recept
Postup přípravy receptu
-
Dobře omyté citrony osušíme a oškrábeme z nich žlutou slupku bez bílé části. Slupky dáme do velké skleněné nádoby s dobrým uzávěrem, neboť je budeme luhovat s alkoholem, který nesmí vyprchat. Zalijeme je tedy alkoholem a necháme na tmavém místě asi měsíc luhovat.
Pak si připravíme krém. Čerstvou smetanu s mlékem, cukrem a vanilkovým luskem za stálého míchání svaříme a necháme vychladnout. Vyjmeme vanilku.
Citronové slupky s alkoholem přefiltrujeme přes čisté plátno, přilijeme smetanový krém a důkladně promícháme.
Citronový krém se smetanou přelijeme do vhodné nádoby a dáme na studené místo ztuhnout. Citronový krém se smetanou můžeme v lednici uchovat až 10 dní. Do krému se musí použít vanilkový lusk, ne vanilkový cukr. Jinak to nebude ono.