Zelná polévka podle mamky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 1 plátek máslo 2 lžíce ocet 4 ks brambory 1 l mléko 0 hlávek zelí 2 lžíce hladká mouka 1 lžička drcený kmín podle chuti sůl
Postup Zelná polévka podle mamky recept
Postup přípravy receptu
-
Půl hlávky menšího zelí nakrájíme na velmi jemno, tedy jemněji než na dušené zelí. Brambory očistíme a nakrájíme na tenké plátky.
Zelí dáme vařit do mírně osolené vody, přidáme drcený kmín a nakrájené brambory. Až zelí změkne, zahustíme 2 lžícemi hladké mouky rozkvedlané ve vodě. Vznikne nám zelí udělané na husto, vmícháme vejce, lžíci octa a za stálého míchání necháme přejít několikrát varem.
Potom zelí zředíme mlékem, abychom neměli kaši, ale polévku. Budeme potřebovat asi litr a čtvrt mléka. Zelnou polévku dochutíme solí a octem. Nakonec do polévky vhodíme plátek studeného másla. Zelná polévka je uvařená do půl hodiny.
Zelnou polévku podle mamky ihned podáváme na stůl k jídlu.