Zapečená ztracená vejce recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 8 ks vejce 100 ml ocet 3 snítky petrželka 200 ml mléko 4 ks rajče 1 svazek bazalka 200 g niva mletý bílý pepř muškátový oříšek tuk na vymazání
Postup Zapečená ztracená vejce recept
Postup přípravy receptu
-
Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky a rozložíme do vymaštěné zapékací mísy. Osolíme a opepříme. Bazalku opereme a otrháme lístky. Několik si jich odložíme na ozdobení, zbylou bazalkou rovnoměrně posypeme rajčata.
V nízké nádobě přivedeme k varu litr vody, ocet a lžičku soli. Postupně každé vejce rozklepneme do naběračky a necháme opatrně sklouznout do vody. Při mírné teplotě vaříme asi 4 minuty. Pak je vyjmeme, necháme okapat a rozložíme na rajčata.
Ve vodní lázni zahřejeme mléko, přidáme sýr nakrájený na kostky a za občasného míchání necháme roztavit. Směs okořeníme pepřem, muškátovým oříškem a nalijeme na vejce. Zapékáme v předehřáté troubě na 200°C přibližně 15 minut.
Opereme petrželku. Jednu snítku odložíme, zbytek jemně usekáme a nasypeme na vejce.
Zapečená ztracená vejce zdobíme bazalkou, snítkou petrželky a podáváme.