Vepřový jazyk se žampiony v těstíčku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- máslo 2 ks cibule 1 ks listové těsto 2 ks vepřový jazyk 1 konzerva sterilované žampiony podle chuti sůl sekaná petrželka mletý černý pepř na potření 1 ks vejce
Postup Vepřový jazyk se žampiony v těstíčku recept
Postup přípravy receptu
-
Vepřový jazyk očistíme, vložíme do vroucí vody a uvaříme doměkka. Mezitím si nakrájíme cibuli, osmažíme ji dozlatova na kousku másla. Přidáme scezené žampiony v plechovce, posypeme sušenou nebo čerstvou petrželkou, osolíme a opepříme.
Listové těsto si rozdělíme na 3 nebo 4 stejně velké kousky, každý rozválíme do čtverce. Hotový vepřový jazyk necháme chvilku vychladnout. Kdo chce, připraví si ho předem, vychladit není nutné, jen jde o to, aby se člověk při krájení nepopálil. Jazyk nakrájíme na kostičky velikosti jednoho sousta a promícháme s žampionovou směsí.
Tuto směs rozdělíme podle počtu čtverců na 3 nebo 4 dílky a každý dílek navrstvíme doprostřed listového těsta. Přehneme protilehlé konce těsta, vodou potřeme styčné plochy a tak je spojíme. Zbývající rohy také přeložíme a propleteme, vznikne nám tak jakýsi šáteček. Vepřový jazyk se žampiony v těstíčku položíme na plech a potřeme rozšlehaným vajíčkem, možno jen žloutkem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 - 30 minut, dokud těsto krásně nezezlátne.
Vepřový jazyk se žampiony v těstíčku podáváme s vařenými brambory, tatarkou, majonézou nebo dušenou zeleninu. Doporučuji směs mrkve, květáku, brokolice, zelených fazolek, kukuřiček, žluté mrkve a vodních kaštanů. Na odlehčení možno podávat pouze se zeleninou. Vepřový jazyk se žampiony v těstíčku chutná jak teplý, tak studený.