Muškátové nudle s cuketou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 3 ks vejce 2 lžíce máslo 3 ks cibule 350 g cuketa 1 ks chilli paprička pepř 300 g hrubá mouka 1/2 lžičky kari koření 2 lžíce muškátový oříšek - strouhaný
Postup Muškátové nudle s cuketou
Postup přípravy receptu
-
Mouku prosijeme na vál. Uprostřed vytvoříme důlek, do kterého rozklepneme vejce, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek a sůl. Vypracujeme klasické nudlové těsto - tuhé, ale vláčné. Hotové těsto vytvarujeme do bochánku, potřeme jej olejem a necháme asi 30 minut odležet. Potřené těsto můžeme přiklopit mísou
Mezitím si dáme do hrnce vařit osolenou vodu
Po 30 minutách těsto rozdělíme na 4 díly, vyválíme z něj placky a ty nakrájíme na široké nudle. Ihned je vkládáme do připravené vroucí vody a vaříme je
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Chilli papričku zbavíme jadřince a peciček a nakrájíme ji na malé kousíčky. Cuketu pořádně omyjeme a nakrájíme ji na tenoučká kolečka. Můžeme použít struhadlo
Na rozpálenou pánev přidáme máslo a po chvilce přidáme i připravenou zeleninu. Na másle ji orestujeme a dalších 10 minut ji dusíme. Směs nezapomeneme ochutit kari kořením, osolit a opepřit
Hotové nudle slijeme, necháme okapat a smícháme se zeleninou. Zdobíme bazalkou
Foto:Profimedia.cz