Těstoviny se smetanou a brokolicí recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 4 lžíce máslo 450 g brokolice 1/2 hrnku mozzarella 1 ks velká cibule bílý pepř 1 lžíce hladká mouka 1 špetka muškátový oříšek 150 ml zeleninový vývar 150 ml smetana ke šlehání 450 g lasagnette plátky jablka
Postup Těstoviny se smetanou a brokolicí
Postup přípravy receptu
-
Ve velkém hrnci opečeme na 2 lžících másla cibuli (asi 4 minuty)
Přidáme lasagnette (široké nudle se zvlněným okrajem) a brokolice a za stálého míchání je 2 minuty zahříváme. Potom je podlijeme horkým zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a mírně vaříme zhruba 12 minut. Ochutíme solí a bílým pepřem
Mezitím připravíme ze zbývajícího másla a mouky na středním ohni světlou jíšku. Postupněji rozmícháme se smetanou a téměř přivedeme k varu, nesmí však vřít. Přidáme nastrouhaný sýr, sil a trochu čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
Ze směsi těstovin a brokolice slijeme přebytečnou tekutinu a směs přelijeme sýrovou omáčkou. Za občasného zamíchání pokrm asi 2 minuty ohříváme a potom jej upravíme do nahřátých talířů, ozdobíme plátky jablek a podáváme
Zdroj: Špalíček receptů Těstoviny