Sýrové muffiny se slaninou recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- sůl 3 ks vejce 50 g máslo 200 ml podmáslí 300 g polohrubá mouka 200 g tvrdý sýr 100 g prorostlá slanina 1 lžička jedlá soda
Postup Sýrové muffiny se slaninou
Postup přípravy receptu
-
Mouku prosejeme a promícháme se sodou a solí. Sýr nastrouháme najemno a slaninu nakrájíme na jemné proužky. Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Změklé máslo utřeme se špetkou soli a žloutky do pěny
Do ušlehané máslové směsi za stálého míchání postupně přidáváme mouku, podmáslí, 2/3 strouhaného sýru a slaninu. Nakonec postupně vmícháme do těsta ušlehaný sníh z bílků a touto směsí naplníme formičky na muffiny
Povrch naplněných muffin posypeme zbývajícím sýrem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut dozlatova
Sýrové muffiny se slaninou necháme vychladnout a podáváme jako chuťovku s olivami nebo různými pikantními dipy.