Sýrová omáčka s brokolicí a těstovinami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 1 ks cibule 10 dkg niva 10 dkg eidam 3 lžíce hladká mouka 1 l nízkotučné mléko mletý bílý pepř granulovaný sušený česnek 1 kelímek smetana light 10 dkg smetanový sýr Apetito
Postup Sýrová omáčka s brokolicí a těstovinami recept
Postup přípravy receptu
-
Necelý litr mléka nalijeme do hrnce a dáme vařit. Zbytek mléka dáme do hrnečku a promícháme s hladkou moukou.
Do teplého mléka vsypeme nadrobno nakrájenou cibuli a osolíme.
Brokolici očistíme a uvaříme ve vedlejším hrnci, stačí 15 minut. Brokolici lze vařit i v páře. Na další plotýnce si uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Ty větší vařím 5 minut a pak nechám dojít 5 - 10 minut.
Horké mléko zahustíme, provaříme, přidáme tavený sýr, strouhaný sýr, v závěru vaření nivu, smetanu. Chuťově omáčku doladíme granulovaným česnekem a bílým pepřem. Rozmícháme, netřeba důkladně, neboť odstavíme a ponorný mixér dokoná dílo. Pod pokličkou necháme odstát, než scedíme těstoviny a naporcujeme brokolici.
Z tohoto množství vychází 4 porce, pokud ze dvou neudělám polévku druhý den, stačí zředit mlékem a dochutit. U nás je sýrová omáčka s brokolicí a těstovinami velmi oblíbená, přidávám k ní nakrájenou uzenou plec.