Suroviny na recept

Houby dobře očistíme a nakrájíme na plátky cca 4 - 5 mm silné plátky
Sušení hub by se nemělo uspěchat. Houby rozprostřeme na síto nebo na pečící papír, uložíme od dobře větrané místnosti sušíme nejlépe ve stínu, kde dobře proudí vzduch. Z houby by se měla voda postupně odpařovat. Pokud dáme houby na přímé slunce, uschnou dříve, ale zbytečně rychle se scvrknou, přišli bychom tak o pravou houbovou chuť
Dobře usušené houby uložíme do nádob a uchováváme v suchu.