Srnčí medailonky s ovocem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
olej
3 dkg máslo
1 ks jablko
3 dkg cukr krupice
1 dl bílé víno
20 dkg kompotované třešně
60 dkg srnčí kýta
podle chuti
sůl
mletý pepř
sušený tymián
Postup Srnčí medailonky s ovocem recept
Postup přípravy receptu
-
Jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme. Třešně slijeme. Připravíme si ostatní suroviny.
Na pánvičce zkaramelizujeme cukr, přidáme máslo, bílé víno a necháme rozpustit, vložíme nakrájené jablko a třešně.
Maso naklepeme, okořeníme a opečeme po obou stranách. K opečenému masu přidáme ovoce s vínem a necháme krátce podusit, čímž zredukujeme šťávu na odpovídající množství.
Srnčí medailonky s ovocem podáváme s hranolky nebo bramborovými plackami.