Sněhové koule recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- poleva 20 dkg máslo 4 lžíce kakao 20 dkg cukr moučka 2 lžíce škrobová moučka těsto 5 ks žloutek 4 lžíce mléko 28 dkg cukr moučka 42 dkg hladká mouka 1 dkg cukrářské droždí amonium náplň 5 ks bílek 1 sklenka cukr krystal na obalení strouhaný kokos
Postup Sněhové koule recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si oddělíme žloutky od bílků. Smícháme hladkou mouku, cukr, cukrářské droždí amonium, mléko, žloutky a vypracujeme těsto. Následně těsto vyvalíme na plát o síle 6 - 7 mm a vykrajujeme kolečka o průměr 3 - 4 cm.
Vykrojená kolečka pečeme zprudka jen tak po 10 - 15 kolečkách na 1 na jednom plechu, který je vyložený pečícím papírem, při teplotě 240 °C. Ještě horká kolečka zespodu vydlabeme, pozor, studené nejdou.
Vydlabané polokoule plníme sněhem, který vyšleháme z bílků s cukrem krystal. Vždy 2 polokoule spojíme a vytvoříme tak kouli. Ve vyšší nádobě rozehřejeme polevu z másla, cukru moučka, škrobové moučky a kakaa. Koule v polevě namáčíme a obalujeme ve strouhaném kokosu. Můžeme použít i koupenou polevu.
Sněhové koule necháme v chladu ztuhnout a podáváme je jako vynikající vánoční cukroví.