Smažená zmrzlina recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5 ks bílek 50 g cukr moučka 200 g cukr krystal 250 ml zmrzlina na ozdobu máta 4 ks jahoda 2 lžíce karamelová omáčka podle potřeby olej na smažení
Postup Smažená zmrzlina recept
Postup přípravy receptu
-
Na podložku potaženou alobalem naporcujeme zmrzlinu a necháme ji v mrazničce dobře promrznout.
Do kastrůlku nalijeme 80ml vody, přidáme 100g cukru krystal a vaříme, až směs získá hustší konzistenci. Bílky a všechen zbylý cukr vyšleháme téměř dotuha. Cukrový rozvar odstavíme z plotny a za stálého šlehání ještě vroucí vléváme do bílků. Za stálého mícháni necháme vychladnout.
Kopečky zmrzliny postupně vkládáme do bílkového sněhu a pomocí polévkových lžic je obalíme. Zmrzlinu ihned zprudka osmažíme v rozpáleném oleji.
Dezert přelijeme karamelem, ozdobíme jahodami, mátou a servírujeme.