Siven po selsku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 2 lžíce máslo 1 ks cibule 150 ml voda 600 g siven bobkový list 100 ml bílé víno 1 lžička hladká mouka 60 g kořenová zelenina celý černý pepř celé nové koření
Postup Siven po selsku recept
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si základ omáčky. Kořenovou zeleninu s cibulí očistíme. Cibuli nasekáme najemno, zeleninu nakrájíme na kostičky.
Do vhodné nádoby nalijeme bílé víno a vývar. Přidáme zeleninu, cibuli a koření. Základ na omáčku vaříme do změknutí zeleniny.
Sivena nakrájíme na porce a osolíme, vložíme do vařícího základu a zvolna vaříme doměkka. Měkké porce sivena vyjmeme. Šťávu zahustíme světlou zásmažkou připravenou z másla a mouky, rozmícháme a povaříme. Poté omáčku přecedíme.
Sivena po selsku rozdělíme na talíře a každou porci přeléváme vinnou omáčkou. Vhodnou přílohou k sivenovi jsou brambory nebo čerstvé bílé pečivo.