Salát z kuskusu a zeleniny recept
Apetit Recepty saláty
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek sůl 150 g kuskus olivový olej mletý bílý pepř citronová šťáva 350 - 400 ml zeleninový vývar 1 hrst petrželová nať 5 ks jarní cibulka mletý kmín 1 hrst čerstvá máta 4 hrstě směs listových salátů 2 - 3 ks čerstvé chilli papričky 6 - 8 ks keříčková rajčata
Postup Salát z kuskusu a zeleniny
Postup přípravy receptu
-
Jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a jemně usekáme. Chilli papričky zbavíme jadérek a nakrájíme nadrobno. Rajčata očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Petrželku a mátu jemně usekáme. 3 lžíce oleje promícháme se 3 lžícemi citronové šťávy
Na oleji necháme krátce zpěnit cibulku, česnek a pokrájené chilli papričky. Potom vše zalijeme vývarem, přivedeme k varu a zasypeme kuskusem. Směs zakryjeme policí a odstavíme z tepla. Uvařený kuskus necháme zcela vychladnout
Studený kuskus vložíme do mísy, přidáme nakrájená rajčata, usekané bylinky, olejovou zálivku a podle chuti sůl. Směs promícháme a nakonec vmícháme i směs listových salátů
Salát z kuskusu a zeleniny s bylinkami podáváme jako předkrm nebo samostatně jako lehkou večeři.