Rybí plátky s paprikovým kuskusem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 2 ks rajče 1 ks šalotka 400 g kuskus 1 ks bobkový list 1 lžíce olivový olej 1 ks červená paprika 1 ks pomerančová šťáva 4 ks rybí filé podle chuti sůl mletý bílý pepř podle potřeby máslo
Postup Rybí plátky s paprikovým kuskusem recept
Postup přípravy receptu
-
Kuskus uvaříme podle návodu, nebo ho můžeme uvařit přikrytý čistou utěrkou nad parou po dobu 20 minut. Rybí plátky omyjeme, osušíme a pokapeme pomerančovou šťávou.
Šalotku oloupeme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a rozmáčkneme. Šalotku s česnekem a bobkovým listem krátce orestujeme. Česnek s bobkovým listem vyjmeme a do základu přidáme oloupané a nakrájené papriky s rajčaty. Přikryté krátce podusíme. Nakonec do směsi přidáme hotový kuskus, orestujeme a dochutíme solí a pepřem.
Filé, třeba z tresky, orestujeme na lžíci olivového oleje z obou stran. Podlijeme pomerančovou šťávou. Krátce restujeme a osolíme podle chuti.
Rybí filé upravíme na talíře, přelijeme trochou pomerančové šťávy a doplníme kopečkem paprikového kuskusu. Rybí plátky s paprikovým kuskusem podáváme teplé jako hlavní chod.