Rybí filé na smetaně recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 lžíce olej 1 špetka sůl 50 g máslo 1 ks citron 200 g smetana ke šlehání 500 g rybí filé 1 špetka mletý černý pepř 1 špetka strouhaný muškátový oříšek 1 ks cibule fenyklu
Postup Rybí filé na smetaně
Postup přípravy receptu
-
Citron opláchneme, rozpůlíme a vymačkáme z něj šťávu. Filé osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou
Na pánvi na středním plameni zahřejeme máslo a osmahneme na něm filé. Po 4 - 5 minutách přikryjeme a stáhneme z ohně. Filé se bude ještě chvilku dusit
Mezitím omyjeme fenykl, odstraníme vnější listové řapíky a uložíme si je stranou. Cibuli oloupeme, nakrájíme na větší kousky a dáme do salátové mísy. Zalijeme olejem a citronovou šťávou. Osolíme, opepříme a uložíme na chladné místo
V malém hrnci zahřejeme na mírném plameni smetanu, přidáme posekané listy fenyklu, muškátový oříšek a 2 lžíce citronové šťávy. Vše důkladně promícháme
Filé rozložíme na předem ohřáté talíře a polijeme je smetanovým krémem. Podáváme s fenyklovým salátem.