Plněná rajčata ve středomořském stylu recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek sůl 1 ks vejce bazalka 1 ks mozzarella mletý pepř 6 ks velké rajče 3 špetky mletá sladká paprika 3 plátky kuřecí šunka
Postup Plněná rajčata ve středomořském stylu
Postup přípravy receptu
-
Nejprve omyjeme a "skalpujeme" rajčata. Všechna rajčata dobře a opatrně vydlabeme, vnitřek použijeme podle své úvahy. Rozdělíme si rajčata dle náplně, kterou budou obsahovat. Tento recept je tvořen na 3 s vaječnou náplní a 3 s mozzarellou. Do všech rajčat dáme na dno trochu prolisovaného česneku, může být použit i jako koření
Mozzarellová rajčata naplníme trochou roztrhaných lístků bazalky, aby pustily chuť a aroma. Poté naplníme až téměř po okraj mozzarellou (ideálně strouhanou, ale může být i na malé kostičky). Můžete taktéž přidat pár nasekaných oliv, zde je fantazie čistě vaší zbraní
Vaječná rajčata připravíme tak, že nejdřív vezmeme trochu kuřecí šunky (ideálně kolečka šunky) a obložíme tím vnitřek rajčat. Následně si stranou smícháme bílek se žloutkem dohromady, osolíme, opepříme a opatrně jím naplníme rajčata téměř po okraj. Na závěr každý kousek zlehka okořeníme mletou sladkou paprikou
Nyní máme rajčata připravena a můžeme je vložit na pekáč, který můžeme pro jistotu trochu potřít olejem. Rajčata taktně rozložíme, aby se nám nestalo, že se převrátí a vyvrhnou svůj obsah. Plněná rajčata dáme do předehřáté trouby a necháme péct na 150 - 200 °C, dokud nebudou vejce hotová a mozzarella roztavená
Následně stačí plněná rajčata ve středomořském stylu opatrně vyndat, servírovat ještě horké a užívat si s trochou dobrého pečiva. Pro efekt můžeme plněná rajčata dozdobit další bazalkou apod.