Plněná krůta z Dánska recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks cibule 8 ks rajče 1 ks krůta podle potřeby 6 lžic olej podle chuti sůl 2 lžíce rajčatový protlak mletý černý pepř náplň 200 ml vývar 20 g máslo 2 ks rajče 100 g rýže 100 g anglická slanina 1 ks krůtí játra
Postup Plněná krůta z Dánska recept
Postup přípravy receptu
-
Přebranou rýži uvaříme v masovém vývaru. Vývar může být ochucený i masoxem. Dvě rajčata spaříme, oloupeme a potom je nakrájíme na malé kostičky. Další rajčata rozpůlíme a vydlabeme. Krůtí játra nakrájíme na plátky. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky. Cibule rozčtvrtíme a také nakrájíme na nudličky.
Na másle podusíme nakrájená krůtí játra s nakrájenými rajčaty. Slaninu spolu s uvařenou rýží vmícháme do hotových jater. Asi třetinu směsi použijeme k naplnění vydlabaných rajčat a dvě třetiny k naplnění krůty.
Menší krůtu dobře uvnitř osolíme a opepříme, ve voleti naplníme rýžovou nádivkou a zašijeme. Nakrájenou cibuli rozložíme do pekáče a na ni dáme krůtu, přelijeme 6 lžícemi oleje, na povrchu osolíme, opepříme a podlijeme hrnečkem vody.
Plněnou krůtu upečeme v předehřáté troubě dozlatova. Výpek rozmixujeme nebo propasírujeme, ochutíme 1 - 2 lžícemi rajčatového protlaku, provaříme a v omáčce před podáváním prohřejeme naplněná rajčata.
Plněnou krůtu z Dánska naporcujeme, na talíři obložíme plněnými rajčaty a podáváme s přílohou podle chuti.