Pikantní lososové nudličky s bramborovým salátem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 40 g máslo pažitka 2 lžíce majonéza 1/2 ks citron citron 2 - 3 ks mrkev 2 - 3 kapky olivový olej 2 ks sterilované okurky 2 lžíce tatarská omáčka 1/4 ks menší celer 0,5 dl lák z okurek 1 lžička sušená petrželka 2 špetky mletý černý pepř 4 - 5 ks větší brambory 1 lžíce sladká chilli omáčka hrubozrnná sůl 600 g filé z lososa 2 špetky mleté kari
Postup Pikantní lososové nudličky s bramborovým salátem
Postup přípravy receptu
-
Filé z lososa zbavíme kůže, omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Maso lososa nakrájíme po vláknech na nudličky nebo menší kousky. Osolíme čerstvě namletou solí, troškou kari a pečlivě promícháme se sladkou chilli omáčkou. Pokapeme pár kapkami olivového oleje, citronovou šťávou a necháme hodinu odležet
Mezitím si připravíme přílohu - klasický bramborový salát.
" target="_blank" title="Pochoutky z nových brambor">Brambory ve slupce omyjeme, vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer oškrábeme a společně uvaříme doměkka. Sterilované okurky slijeme a nakrájíme na kousíčky. Sterilovaný hrášek necháme okapat. Uvařené brambory necháme vychladnout, oloupeme a promáčkneme přes sítko na kostičky. Totéž uděláme s mrkví, celerem a společně s hráškem a sterilovanou okurkou přidáme k bramborám. Zalijeme lákem z okurek, který jsme dochutili pepřem a solí. Nakonec bramborový salát spojíme tatarskou omáčkou a majonézou. Podle chuti můžeme přidat více koření a oblíbené bylinky
Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme naložené lososové nudličky a zprudka osmahneme. Příprava zabere tak 3 minuty a máme hotovo
Pikantní lososové nudličky rozdělíme na talíře, doplníme bramborovým salátem a můžeme přidat libovolnou čerstvou či vařenou zeleninu na ozdobu a posypat čerstvou nebo sušenou pažitkou. Nezapomeneme na talíř přidat čtvrtku citronu
Pikantní lososové nudličky s bramborovým salátem můžeme podávat jako slavnostní večeři třeba o Vánocích.