Okurky v župánku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 lžička sekaná petrželka
2-3 ks salátová okurka
podle chuti
sůl
mletý pepř
kari koření
mletá sladá paprika
náplň
2 ks žloutek
1 ks cibule
1 lžíce kečup
300 g mleté míchané maso
těstíčko
2 ks bílek
1 dl pivo
150 g hladká mouka
podle potřeby
olej na smažení
Postup Okurky v župánku recept
Postup přípravy receptu
-
Salátové okurky oloupeme a každou nakrájíme na 3 - 4 stejně velké dílky. Vnitřek vydlabeme malou lžičkou.
Do mletého masa přidáme nastrouhanou cibuli, žloutky, po špetkách červenou papriku, pepř a kari, osolíme. Přidáme kečup a pokrájenou zelenou petrželku.
Všechno dobře promícháme. Masovou hmotou naplníme dílky okurek.
Z piva, mouky, soli a sněhu uděláme těstíčko. Okurky obalíme a ve větším množství rozehřátého tuku zvolna smažíme asi 15 minut. Když začnou okurky v oleji plavat, vybereme je, znovu je obalíme v těstíčku a znovu osmažíme.
Na Slovensku se podávají okurky v župánku s vařenými širokými nudlemi. Dobré jsou ale i brambory.