Muffiny s ovocnou pěnou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 0 lžiček prášek do pečiva 10 dkg cukr krupice 10 dkg polohrubá mouka 2 lžíce horká voda náplň 4 lžíce marmeláda 4 ks bílek 30 dkg cukr krupice
Postup Muffiny s ovocnou pěnou recept
Postup přípravy receptu
-
Oddělíme bílky od žloutků. Bílky našleháme do tuhé pěny, přidáme žloutky, cukr. Poté přidáváme po lžících mouku, do které jsme zamíchali prášek do pečiva, a horkou vodu.
Hotové tekuté těsto naléváme do papírových misek na muffiny a vkládáme do rozpálené trouby (200 °C). Chceme-li si muffiny zpestřit, můžeme do těsta ještě před pečením vložit kolečko banánu, měsíček mandarinky nebo čokoládu.
Než se nám muffiny v troubě upečou, připravíme si 4 bílky do misky a vyšleháme sníh. Misku umístíme nad páru a postupně přidáváme cukr krupici. Sníh šleháme nad parou poměrně dlouho (kolem 10 minut). Měla by vzniknout lepkavá vláčná hmota jako na indiánky. Nakonec přidáme 4 lžíce ovocné marmelády.
Ovocnou pěnu vložíme do zdobícího pytlíku a nastříkáme na povrch vychladlých muffin. Muffiny by neměly být teplé, aby se nám pěna nerozpustila.
Muffiny s ovocnou pěnou dozdobíme čokoládou, čokoládovými hoblinkami nebo cukrovou polevou - záleží, co máme zrovna dostupné.