Masové kuličky s parmazánem a kuskusem recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

3 stroužky česnek
1 ks vejce
1 ks cibule
2 hrstě parmazán
300 g kuskus
300 ml masový vývar
400 g mleté maso
500 ml rajčatové pyré
podle chuti
cukr
sůl
oregano
čerstvá petrželka
mletý barevný pepř
podle potřeby
olivový olej

Postup přípravy receptu

  1. Maso dáme do mísy, přidáme sůl, mletý pepř, jemně nastrouhaný parmazán (1 hrst), vejce a 1 stroužek prolisovaného česneku. Ze směsi vypracujeme masové kuličky, které necháme asi 30 minut odležet v lednici.

  2. Kuskus zalijeme vroucím vývarem, přidáme olivový olej a pod pokličkou necháme nabobtnat. Případě kuskus připravíme podle návodu. Do hotového kuskusu vmícháme nasekanou čerstvou petrželku.

  3. V pánvi rozehřejeme olej a kuličky na oleji opečeme ze všech stran dozlatova. Opečené kuličky odložíme stranou. Na výpek vsypeme na kostičky nakrájenou cibuli a orestujeme. Přidáme zbývající česnek nakrájený na plátky a oregano. Pak přilijeme rajčatové pyré, osladíme špetkou cukru a vaříme, až omáčka trochu zhoustne.

  4. Do hotové rajčatové omáčky vložíme zpět masové kuličky, prohřejeme, zamícháme a posypeme ještě zbylým parmazánem.

  5. Masové kuličky v rajčatové omáčce podáváme s petrželkovým kuskusem jako hlavní chod.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!