Květák s bešamelem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
sůl
60 g máslo
1 ks žloutek
2 dl mléko
200 g ementál
1 ks květák
3 lžíce hladká mouka
100 g uzené maso
mletý černý pepř
máslo na vymazání
Postup Květák s bešamelem
Postup přípravy receptu
-
Ementál rozdělíme na dvě poloviny. První nakrájíme na hranolky a druhou nastrouháme. Stejným způsobem připravíme uzené maso
Dobře omytý květák krátce povaříme v osolené vodě a potom ho protkneme hranolky sýra a uzeného masa. Z másla a mouky připravíme světlejší jíšku, zalijeme ji mlékem a asi 10 minut provaříme. Potom přidáme nastrouhaný ementál a uzené maso, necháme prochladnout. Do směsi vmícháme žloutek, sůl a pepř
Květák vložíme do vymazaného pekáčku, zalijeme připraveným bešamelem a ve vyhřáté troubě pečeme asi 10 - 15 minut, dokud se neutvoří zlatavá kůrka
Květák s bešamelem podáváme s dobrým bílým vínem. Uzené maso lze vynechat, v tom případě bude pokrm vegetariánský
Foto: Shutterstock.com