Kuskusová zeleninová směs recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

podle chuti sůl mletý pepř směs 1 hrnek cizrna 2 hrnky kuskus 3 lžíce olivový olej 1 hrnek mražený hrášek 1 ks malá cuketa 1 hrst čerstvá petrželka 2 větvičky čerstvá máta 2 ks malý pórek 0.7 hrnku nasekané pražené mandle poleva 3 lžičky olivový olej 3 lžičky citronová šťáva

Neloupanou cuketu nakrájíme na velmi malinké kostičky a osmahneme na olivovém oleji. Opepříme a osolíme.
Nakrájíme na tenká kolečka maličké pórky. Nasekáme petřželku a mátu.
Uvaříme kuskus a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Přidáme orestované na hrubo nasekané mandle.
Uvaříme cizrnu a hrášek a smícháme s orestovanou cuketou. Do kuskusu přidáme zeleninovou a bylinkovou směs. Zamícháme.
Na polevu si vezmeme vodu, ve které se vařil hrášek (1/4 hrnku), smícháme ji s 3 lžičkami citronové šťávy a 3 lžičkami olivového oleje.
Kuskusovou zeleninovou směs podáváme při pokojové teplotě. Pro efekt můžeme z kuskusu udělat bábovičky a trošku je přelít připravenou polevou.