Kuskus s rajčaty recept

Apetit Recepty předkrmy

Suroviny na recept

1/2 - 1 lžičky cukr
2 stroužky česnek
olej
sůl
máslo
1 šálek kuskus
1 hrst rukola
1 šálek zeleninový vývar
1/2 ks červená cibule
250 g cherry rajčátka
3 snítky čerstvý rozmarýn
80 g čerstvý kozí sýr
1 - 2 ks sušená rajčata v oleji

Postup přípravy receptu

  1. Kuskus připravíme podle návodu na obalu, ale místo vody použijeme zeleninový vývar. Oloupaný česnek a omytý rozmarýn jemně nasekáme. Červenou cibuli nakrájíme na drobné nudličky. Sušená rajčata necháme okapat a nakrájíme na jemno

  2. Cherry rajčátka omyjeme, vložíme v jedné vrstvě do malého pekáčku, zastříkneme olejem a v horké troubě zprudka zapečeme. Jakmile vzniknou na rajčatech tmavé puchýřky, vyjmeme je z trouby a slupky lehce sloupneme

  3. V hluboké pánvi na oleji s máslem orestujeme za stálého míchání sušená rajčata, cibuli, česnek a rozmarýn. Pak přidáme rajčata i se šťávou, směs ochutíme solí, pepřem a podle potřeby přisladíme cukrem. Nakonec vše zlehka spojíme s kuskusem a podle potřeby dochutíme

  4. Kuskus s rajčaty rozdělíme na porce, obložíme kozím sýrem a podáváme ozdobený rukolou.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!