Zeleninový salát s kuskusem recept
Apetit Recepty saláty
Suroviny na recept
-
sůl
3 ks rajče
2 ks mrkev
1/2 ks okurka
mletý pepř
citronová šťáva
1 kelímek bílý jogurt
petrželová nať
2 - 3 snítky petrželová nať
1 ks jarní cibulka s natí
200 g předvařený kuskus
citronový plátek
1/2 kostky bylinkové Maggi
Postup Zeleninový salát s kuskusem
Postup přípravy receptu
-
Očištěnou mrkev nakrájíme na slabé proužky. Ve 200 ml horké vody rozpustíme jednu polovinu bylinkové kostky, přidáme 1 lžíci olivového oleje, přelijeme do hrnce, přisypeme mrkev a přivedeme k varu
Krátce povaříme. K vývaru nasypeme kuskus a důkladně promícháváme, dokud se voda nevstřebá do kuskusu. Zakryjeme pokličkou a necháme asi 15 minut stát, kuskus nabobtná
Během této doby si omyjeme, očistíme a nakrájíme zeleninu. Rajčata a okurku na malé kousky a kostičky, petrželku nasekáme nadrobno, jarní cibulku na kolečka
Nakrájenou zeleninu zamícháme do kuskusu, zakapeme vymačkanou šťávou z citronu, opepříme a podle chuti přisolíme
Zeleninový salát s kuskusem rozdělíme do misek. Na každou porci nalijeme asi 2 lžíce bílého jogurtu, ozdobíme plátkem citronu, případně zbytkem nakrájené zeleniny.