Zeleninový salát s kuskusem recept
Apetit Recepty saláty
Suroviny na recept
- sůl 3 ks rajče 2 ks mrkev 1/2 ks okurka mletý pepř citronová šťáva 1 kelímek bílý jogurt petrželová nať 2 - 3 snítky petrželová nať 1 ks jarní cibulka s natí 200 g předvařený kuskus citronový plátek 1/2 kostky bylinkové Maggi
Postup Zeleninový salát s kuskusem
Postup přípravy receptu
-
Očištěnou mrkev nakrájíme na slabé proužky. Ve 200 ml horké vody rozpustíme jednu polovinu bylinkové kostky, přidáme 1 lžíci olivového oleje, přelijeme do hrnce, přisypeme mrkev a přivedeme k varu
Krátce povaříme. K vývaru nasypeme kuskus a důkladně promícháváme, dokud se voda nevstřebá do kuskusu. Zakryjeme pokličkou a necháme asi 15 minut stát, kuskus nabobtná
Během této doby si omyjeme, očistíme a nakrájíme zeleninu. Rajčata a okurku na malé kousky a kostičky, petrželku nasekáme nadrobno, jarní cibulku na kolečka
Nakrájenou zeleninu zamícháme do kuskusu, zakapeme vymačkanou šťávou z citronu, opepříme a podle chuti přisolíme
Zeleninový salát s kuskusem rozdělíme do misek. Na každou porci nalijeme asi 2 lžíce bílého jogurtu, ozdobíme plátkem citronu, případně zbytkem nakrájené zeleniny.