Krkonošské kysané zelí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 0 kg sůl 2 balíčky kmín 1 ks jablko 6 ks bobkový list 1 ks čerstvý křen 15 kg krouhané zelí
Postup Krkonošské kysané zelí recept
Postup přípravy receptu
-
Nakrouhané zelí smícháme ve vaničce se solí. Pošlapeme, až pustí šťávu.
Do kameňáku dáme vrstvu zelí, přidáme očištěné nakrájené jablko a 6 bobkových listů. Ještě dávám jeden křen nakrájený na čtvrtky. Přidáme zbytek zelí a vše napěchujeme do kamenného hrnce. Zelí zatížíme kamenem z Labe (labák) a necháme "vybublat" při pokojové teplotě.
Pak dáme krkonošské kysané zelí í do sklepa. Kysané zelí vydrží v pohodě rok. Mně vydrželo i dva.