Jarní sekaná recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 8 ks vejce 5 ks rohlík 20 dkg kuřecí maso 20 dkg vepřové plecko 15 dkg uzené vepřové maso 1 hrst mladé kopřivy 15 dkg přední telecí maso podle chuti sůl mletý pepř petržel kudrnka podle potřeby máslo na vymazání strouhanka na vysypání
Postup Jarní sekaná recept
Postup přípravy receptu
-
Na masovém strojku umeleme vepřové, telecí a kuřecí maso. Uzené maso uvaříme a nakrájíme na kostky. Na kostky nakrájíme také rohlíky a zvlhčíme je vývarem z uzeného masa.
Šest vajec uvaříme natvrdo. Oloupeme je a nakrájíme na kostky, smícháme s masem a s vlhčenými rohlíky. Přidáme nasekané kopřivy a petrželku, zbylá 2 syrová vejce a kostky uzeného masa. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Směsí naplníme třetinu vymazané a vysypané formy. Do středu rozložíme v řadě vařená vejce a zakryjeme zbytkem směsi. Povrch uhladíme a pečeme asi 1 hodinu na 170 °C.
Hotovou jarní sekanou krájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší nebo bramborovým salátem.