Jarní sekaná recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
8 ks vejce
5 ks rohlík
20 dkg kuřecí maso
20 dkg vepřové plecko
15 dkg uzené vepřové maso
1 hrst mladé kopřivy
15 dkg přední telecí maso
podle chuti
sůl
mletý pepř
petržel kudrnka
podle potřeby
máslo na vymazání
strouhanka na vysypání
Postup Jarní sekaná recept
Postup přípravy receptu
-
Na masovém strojku umeleme vepřové, telecí a kuřecí maso. Uzené maso uvaříme a nakrájíme na kostky. Na kostky nakrájíme také rohlíky a zvlhčíme je vývarem z uzeného masa.
Šest vajec uvaříme natvrdo. Oloupeme je a nakrájíme na kostky, smícháme s masem a s vlhčenými rohlíky. Přidáme nasekané kopřivy a petrželku, zbylá 2 syrová vejce a kostky uzeného masa. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Směsí naplníme třetinu vymazané a vysypané formy. Do středu rozložíme v řadě vařená vejce a zakryjeme zbytkem směsi. Povrch uhladíme a pečeme asi 1 hodinu na 170 °C.
Hotovou jarní sekanou krájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší nebo bramborovým salátem.