Smažené žampiony plněné sýrem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
olej
sůl
2 ks vejce
50 g máslo
2 - 3 lžíce majonéza
3 lžíce kečup
pepř
100 ml červené víno
hladká mouka
100 g strouhaný sýr
strouhaná houska
1 lžíce chilli omáčka
500 g větší žampiony
Postup Smažené žampiony plněné sýrem
Postup přípravy receptu
-
Žampiony oloupeme a kloboučky oddělíme od nožiček. Ze změklého másla a strouhaného sýru umícháme náplň, kterou podle potřeby přisolíme a opepříme. Klouboučky žampionů naplníme sýrovou náplní a necháme v lednici ztuhnout
Nyní si připravíme omáčku. Nožičky jemně usekáme a orestujeme na malém množství oleje. Pak je podlijeme vínem a zvolna dusíme, dokud se tekutina neodpaří. Přidáme kečup, chilli omáčku, vše necháme přejít varem a odstavíme z tepla. Do vychladlé směsi vmícháme majonézu a omáčku necháme v chladu rozležet
Naplněné hlavičky žampionů obalíme v trojobalu a usmažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova
Plněné smažené žampiony plněné sýrem podáváme s pikantní studenou omáčkou jako hlavní chod. Vhodnou přílohou jsou opečené brambory nebo hranolky.