Houbový salát s vínem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks cibule 300 g houby 1 špetka cukr krupice 5 lžic bílé víno podle chuti sůl 0.5 ks citron bobkový list 1 konzerva černé olivy mletý černý pepř podle potřeby ocet olivový olej
Postup Houbový salát s vínem recept
Postup přípravy receptu
-
Houby očistíme, pokrájíme na tenčí nudličky a nasypeme do vařící vody. Přidáme ocet a houby povaříme 3 - 5 minut. Poté je scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky. Na pánvi si rozehřejeme olivový olej (nejlépe extra panenský), cibuli zlehka osmažíme, poté přidáme houby, ochutíme vínem, cukrem, solí a dalším kořením. Dusíme do změknutí.
Salát okyselíme citronovou šťávou vymačkanou z citronu, stačí pár kapek. Nakonec doplníme o celé vypeckované olivy, lépe chutnají černé.
Houbový salát s vínem podáváme vychlazený.