Filé na kmínu s camembertem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl sůl 3 kostky filé z tresky 1 lžička olivový olej drcený kmín 2 ks nové brambory celý kmín 3 plátky camembert 2 ks jarní cibulka (bílá část)
Postup Filé na kmínu s camembertem
Postup přípravy receptu
-
Filé z tresky (kostky) necháme rozmrazit. Po obou stranách posypeme solí, drceným kmínem a prsty zatlačíme. Takto připravené filé necháme chvíli stát
Mezitím si dáme vařit oloupané a na plátky nakrájené brambory. Vaříme v osolené vodě do změknutí, scedíme a uchováváme v teple
Filé vložíme na rozpálenou pánev s kapkou olivového oleje, opékáme spíše na mírném ohni, aby filé pustilo šťávu. Po krajích pánve vsypeme na kolečka nakrájenou jarní cibulku, kterou posypeme celým kmínem. Postupně filé otáčíme, strany párkrát obměníme, aby nám "zbělalo" úplně celé. Na závěr dáme na každou kostku filé hrubší plátek sýru camembert, přikryjeme pokličkou a necháme roztát. Sýr nám ochutí i šťávu
Na talíř dáme plátky brambor, porci rybího filé na kmínu a pokapeme vydušenou šťávou s cibulkou. Filé s camembertem ihned podáváme. Chutná výborně.