Fazolová polévka se zeleninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 1 lžíce olej 40 g cibule 200 g zelenina 1 lžíce hladká mouka 1 l zeleninový vývar 40 g červená cibule 100 g strakaté fazole podle chuti sůl tymián mletý bílý pepř na ozdobu pažitka
Postup Fazolová polévka se zeleninou recept
Postup přípravy receptu
-
Předem namočené fazole zalijeme vývarem, uvaříme je doměkka a scedíme. Vývar zachytíme.
Cibule oloupeme a jemně pokrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Zeleninu (mrkev, petržel, květák) očistíme, opláchneme a pokrájíme na malé kousky.
Na oleji zesklovatíme cibulky, zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme vývarem z fazolí. Přidáme kousky zeleniny, koření, osolíme a uvaříme doměkka. Do polévky přidáme uvařené fazole, dochutíme prolisovaným česnekem a prohřejeme.
Fazolovou polévku se zeleninou podáváme sypanou čerstvou pažitkou.