Červené tajemství recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 ks cibule
500 g mrkev
2 lžíce vodka
1 list bobkový list
100 g anglická slanina
400 ml zeleninový vývar
1 plechovka loupaná rajčata
podle chuti
cukr
sůl
mletý bílý pepř
na ozdobu
bazalka
100 ml zakysaná smetana
Postup Červené tajemství recept
Postup přípravy receptu
-
Slaninu - nejlepší je použít prorostlou - nakrájíme na proužky a na suché pánvi orestujeme dokřupava.
Mrkve očistíme. Jednu nakrájíme na kolečka a zbytek na kousky. Cibuli oloupeme, opláchneme studenou vodou a posekáme na jemné kostičky.
Slaninu z pánve vyjmeme a na vyškvařený tuk vsypeme cibuli, kousky mrkve a krátce osmahneme. Přidáme rajčata, bobkový list a 20 minut dusíme.
Kolečka mrkve povaříme ve vývaru. Z pánve vyndáme bobkový list, vše ostatní rozmixujeme na kaši a přidáme k vývaru. Přisypeme slaninu, ochutíme vodkou, solí, pepřem a špetkou cukru.
Polévku Červené tajemství rozdělíme do talířů, do každého dáme doprostřed trošku smetany a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.