Bábovka s čokoládou a rozinkami recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1/2 dl olej 3 ks vejce rum 2 lžíce rozinky citron 150 g cukr krupice cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 180 g polohrubá mouka tuk na vymazání 1/2 balíčku kypřící prášek 2 lžíce vlašské ořechy 1/2 dl horká voda mouka na vysypání 1/2 balíčku vanilkový pudinkový prášek 2 lžíce nasekaná čokoláda
Postup Bábovka s čokoládou a rozinkami
Postup přípravy receptu
-
Na těsto vyšleháme žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem a přidáme olej. Dobře vymícháme
Mezitím si rozinky nakládáme do rumu. Necháme odstát asi 30 minut. Citron dobře omyjeme a nastrouháme z něj kůru, z citronu vymačkáme čerstvou šťávu
Bílky vyšleháme v tuhý sníh
V jiné misce promícháme mouku, prášek do pečiva, pudinkový prášek, citronovou kůrou. Postupně přidáme ke směsi z vajíček. Těsto je hutnější, proto mouku prokládáme přidáváním horké vody po lžících. Nakonec přidáme rozinky, ořechy a čokoládu nasekané na kousky. Přimícháme trochu citronové šťávy a jemně vmícháme bílkový sníh
Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme moukou, můžeme použít i menší plech. Bábovku s rozinkami a čokoládou pečeme na 180 °C asi 35 minut. Zda-li je těsto hotové, zjistíme špejlí, kterou zapíchneme do středu těsta. Zůstane-li nám čistá, máme hotovo
Podáváme ke kávě či čaji a sypeme moučkovým cukrem, ale nemusíme.