Zeleninový boršč s masem recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

40 g olej 1 ks cibule 1 plechovka rajčatový protlak 1 kostka masox 150 g bílé zelí 300 g brambor 100 g hovězí maso 100 g kořenová zelenina 1 lžíce sterilovaný hrášek 150 g červená řepa 100 g vepřové maso podle chuti 10 g cukr 2-3 stroužky česnek kmín 100 g uzenina hřebíček bobkový list celý černý pepř na ozdobu 2 dl zakysaná smetana

Maso podle potřeby očistíme a nakrájíme na kousky. Uzeninu, nejlépe klobásky, nakrájíme na kostičky nebo půl kolečka. Zeleninu očistíme. Cibuli nasekáme najemno. Brambory nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme.
Řepu uvaříme téměř doměkka. Uvařenou řepu scedíme a nakrájíme na proužky. Můžeme ji vařit během přípravy polévky. Pokud se nám s ní nechce vařit, můžeme použít sterilovanou.
V hrnci rozehřejeme olej a zpěníme na něm cibuli. Přidáme maso, uzeninu, koření a vše krátce a zprudka osmahneme, aby se maso zatáhlo. Směs zalijeme vodou a asi 15 minut vaříme. Pak přidáme brambory, zeleninu, česnek, protlak a vše uvaříme doměkka.
Do hotové polévky vložíme proužky uvařené červené řepy, zelí (i sterilované) a okapaný sterilovaný hrášek. Nakonec přidáme kostku masoxu, osolíme podle chuti, přikyselíme či přisladíme.
Zeleninový boršč s masem rozdělíme do talířů či misek. Každou porci ozdobíme lžící smetany.