Zapékané macaroni recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 50 g máslo 450 ml smetana bazalka šalotka bobkový list 50 g hladká mouka muškátový oříšek parmezán mletý černý pepř těstoviny macaroni sýr pecorino romano sýr montasio
Postup Zapékané macaroni
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve je potřeba připravit omáčku Mornay. Nasekáme šalotku a orestujeme ji v hrnci na oleji. Mezitím dáme vařit macaroni do osolené vroucí vody
Do změklé šalotky přisypeme hladkou mouku, promícháme a zalijeme studeným mlékem a kapkou smetany. Osolíme, opepříme, přidáme dva bobkové listy a trošku strouhaného muškátového oříšku
Sýry nastrouháme a vsypeme do hladkého bešamelu, necháme rozpustit. Do omáčky zamícháme předvařené macaroni, směs přelijeme do zapékací mísy a vršek hojně zasypeme parmezánem. Zapékáme v rozehřáté troubě asi 20 minut
Zapékané macaroni při servírování ozdobíme lístkem bazalky
Zdroj: iPrima.cz - Teď vaří šéf!