Zapečená treska v bešamelu recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
2 stroužky česnek
olej
sůl
80 g máslo
4 ks brambory
250 ml mléko
100 g hladká mouka
citronová šťáva
250 g listový špenát
mletý černý pepř
150 g strouhaný eidam
500 g mořská treska
Postup Zapečená treska v bešamelu
Postup přípravy receptu
-
Brambory očistíme, uvaříme ve slupce doměkka a nakrájíme na plátky. Maso omyjeme, osušíme, osolíme, zakapeme citronovou šťávou a necháme 15 minut rozležet. Česnek oloupeme a prolisujeme. Špenát očistíme a vypereme
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme horkým mlékem, povaříme, vmícháme strouhaný sýr a listy špenátu. Ochutíme solí, česnekem a pepřem
Rybu zprudka z obou stran opečeme na oleji. Zapékací mísu vytřeme máslem a vyložíme nakrájenými vařenými brambory. Osolíme, opepříme, zakryjeme polovinou bešamelu, na který rozložíme opečenou rybu, opět přelijeme bešamelem. Zapečeme v horké troubě dozlatova
Zapečenou tresku se sýrovo-špenátovým bešamelem podáváme se zeleninovými saláty.