Vegetariánská svíčková omáčka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks cibule 1 kelímek smetana 2-3 plátky citron 2 ks mrkev 1 ks petržel 2-3 ks bobkový list 3 ks nové koření 0.3 ks malý celer podle potřeby máslo hladká mouka zeleninový vývar
Postup Vegetariánská svíčková omáčka recept
Postup přípravy receptu
-
Mrkve, celer, petržel očistíme a najemno nastrouháme.
Na másle zpěníme cibulku, přidáme bobkový list a nové koření. Až je cibulka měkká, přidáme nastrouhanou zeleninu, pečlivě omytý citron (plátky) a krátce osmahneme, nakonec zalijeme zeleninovým vývarem. Dusíme do úplného změknutí.
Připravíme si smetanu s hladkou moukou a smícháme. Do hrnce se zeleninou dolijeme zbytek zeleninového vývaru, podle chuti dosolíme a docukrujeme. Necháme přejít varem a vlijeme smetanu s moukou. Nakonec je možné zeleninu buď úplně rozmixovat, ponechat v omáčce nebo scedit a zeleninu vyjmout.
Jako přílohu k vegetariánské svíčkové omáčce podáváme houskový knedlík.