Vánočka od babičky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 15 dkg cukr 1 lžička sůl 2-3 ks žloutek 0.4 l mléko 15 dkg tuk 2 hrstě rozinky mandle 4 dkg droždí 1 balíček vanilkový cukr citronová kůra kandované ovoce 0.8 kg polouhrubá mouka
Postup Vánočka od babičky recept
Postup přípravy receptu
-
Mouku prohřejeme. Připravíme kvásek z droždí, koflíku mléka a lžičky cukru. V míse utřeme tuk, žloutky, koření, a pak přidáme kvásek, ostatní vlažné mléko a přidáváme do částech osolenou mouku. Vypracujeme nejprve vařečkou tuhé těsto, pak je přendáme na ohřátý vál a rukama dobře uhněteme. Těsto dáme na teplé místo vykynout.
Z těsta vyválíme silný váleček, který rozdělíme na 9 dílů. Každý díl vyválíme na nepomoučněném vále a splétáme tak, že začneme od středu. Nejprve ze 4, střed trochu zploštíme. Na něj položíme cop ze 3 dílů a navrch ze dvou dílů. Z horního dílu upevníme konec asi 5 cm od sebe pod vánočku.
Vánočku necháme vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sekanými mandlemi, rozinkami a kandovaným ovocem. Vánočku od babičky pečeme ve středně předehřáté troubě asi 3/4 hodiny.
Upečenou vánočku od babičky necháme trochu vychladnout a můžeme se do ní pustit. Nejlepší je teplá vánočka s máslem.
Další skvělé vánoční recepty najdete zde