Telecí medailonky na houbách recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžíce olej sůl 120 g cuketa 110 g mrkev 500 g telecí kýta omáčka sůl 2 lžíce máslo 4 snítky šalvěj 2 lžičky pálenka 1 ks velká cibule mletý bílý pepř 1 kelímek smetana ke šlehání 300 g lišky (houby) na ozdobu 8 lístků šalvěj příloha 250 g dlouhé nudle
Postup Telecí medailonky na houbách recept
Postup přípravy receptu
-
Mrkev i cuketu očistíme a nakrájíme na velmi tenké proužky. Telecí maso nakrájíme na 8 plátků. Proužky zeleniny obtočíme kolem telecích plátků a konce spíchneme pomocí párátek.
Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Šalvěj propláchneme, osušíme a na jemno nasekáme. Lišky očistíme a překrájíme. Nudle vložíme do vařící osolené vody a vaříme asi 8 minut.
Rozehřejeme máslo a cibuli s houbami přibližně 4 minuty podusíme. Podlijeme pálenkou (slivovicí) a smetanou a necháme projít varem. Pak vmícháme šalvěj a podle chuti osolíme a opepříme.
Připravené medailonky opékáme na rozpáleném oleji 3 - 4 minuty z každé strany, podle chuti přisolíme.
Nudle rozdělíme na talíře, na ně upravíme maso, přelijeme houbovou omáčkou a ozdobíme lístkem šalvěje.