Sýrovo-cibulový koláč recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 2 ks vejce 125 g máslo 2 ks cibule 4 lžíce voda 1 lžíce slunečnicový olej 250 g hladká mouka 300 ml smetana ke šlehání mletý černý pepř 250 g směs sýrů
Postup Sýrovo-cibulový koláč
Postup přípravy receptu
-
Mouku, máslo a půl lžičky soli dáme do mísy od robotu a mícháme, dokud směs nezačne připomínat strouhanku. Přidáme 4 lžíce studené vody a uhněteme těsto, které přendáme na lehce pomoučněnou pracovní plochu a znovu prohněťeme dohladka. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 10 minut chladit
Troubu předehřejeme na 200 °C. Těsto rozválíme a pak jím vyložíme kulatou pečící formu o průměru 23 cm. Zakryjeme pečícím papírem, zatěžkáme fazolemi a pečeme 15 minut. Sejmeme pečící papír a dopékáme 10 minut dozlatova
Zatím co pečeme těsto, necháme na oleji 10 minut změknout na kolečka nakrájenou cibuli. Vejce a smetanu našleháme v misce, osolíme a opepříme. Sýry (niva, sýr s bílou plísní, eidam, čedar) nastrouháme do misky, promícháme a přendáme na upečené těsto, navrch poklademe cibuli a vše přelijeme vajíčkovou směsí
Teplotu v troubě snížíme na 160 °C a sýrovo-cibulový koláč pečeme 40 minut
Lze dozdobit čerstvými bylinkami.